零響 -Absolute 0-【2021】500ml [68266490]
零響 -Absolute 0-【2021】500ml
[68266490]
販売価格: 415,420円(税込)
在庫数 9枚
商品詳細
『精米歩合0％』という新境地。その味わいは”輝き”。
きっかけは2011年3月11日の東日本大震災でした。
蔵は全壊し、仕込み中のお酒の殆どが破損してしまう大被害を受けます。しかし、そのような状況でも心が折れることはありません。同年中に蔵を宮城県川崎町に移転、不撓不屈の精神で酒質の向上を続け、「究極とは何か」「最高の日本酒を造る」という情熱が『零響』を生み出します。
5297時間（221日）という長い時間をかけ、丁寧に磨き上げた純白の小さなお米。正確な精米歩合は0.85％になります。米全体の99.15%を削り、残った0.85%の部分でお酒を醸すのです。?
完璧な醸造過程とマイナス5℃の氷温熟成を経て、その味わいは完成されます。仄かな果実香、滑らかな酸味、透明感のある旨味。口に含めば、繊細な味わいが花火のように広がり、輝く余韻が殘ります。
最高峰の精米技術を誇る新澤醸造店が導き出した、究極の日本酒の答えです。
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※高額商品の為本人確認のご連絡をさせて頂く場合がございます。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
※専用の木箱入り
商品名 | 零響 -Absolute 0-【2021】500ml |
蔵元 | 株式会社新澤醸造店（宮城県） |
内容量 | 500ml |
使用米 | 蔵の華（宮城県産契約栽培米） |
精米歩合 | 1％未満（0.85％） |
日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸 | 0.6 |
アルコール度数 | 16% |
おすすめの温度 | 5?10℃ |
おすすめの酒器 | 大ぶりのワイングラス（ブルゴーニュ・ボルドー等） |
こんなお料理と | お寿司、フォアグラ、ブルーチーズ 等 |
零響 -Absolute 0-【2021】500ml
【在庫数について】
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