コントログエッラ パッセリーナ 750ml 【インポーター直送】I860 | イタリア アブルッツォ グラーヴ 白 辛口 ワイン Controguerra Passerina バローネ コルナッキア [71940715]

コントログエッラ パッセリーナ 750ml 【インポーター直送】I860 | イタリア アブルッツォ グラーヴ 白 辛口 ワイン Controguerra Passerina バローネ コルナッキア [71940715]

販売価格: 14,850(税込)

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コントログエッラ パッセリーナ

樹齢の古い葡萄で造った 香り高いパッセリーナ

パッセリーナは、以前はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、樹齢が古くなり(最も古いもので60年)、単一で仕込むことにしました 畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です 栽植密度は3 400~3 700本/ha 9月の上旬に、畑で選別しながら収穫します 発酵前に6~8度の低温で一晩スキンコンタクトを行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようになります その後、除梗し、柔らかく圧搾します さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします 14度に温度管理した垂直型のステンレスタンクで発酵させます 熟成もステンレスタンクで行い、翌年の1月に瓶詰めします グリーンがかった麦わら色 白い花を思わせるフローラルなアロマに、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります 口当たりはフレッシュで、洗練されています<ヴィーガン(VEGAN)認証あり>
スタイル白 辛口産地イタリア アブルッツォ
生産バローネ コルナッキア品種パッセリーナ

熟成:ステンレスタンク
栽培:ICEA・ユーロリーフ

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