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モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ジュナヴリエール マルシャン・トーズ 2019年 ブルゴーニュ 赤ワイン ミディアムボディ 750ml【合計12本で送料無料】【ワインセット】【ワイン ギフト】 [72655888]

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ジュナヴリエール マルシャン・トーズ 2019年 ブルゴーニュ 赤ワイン ミディアムボディ 750ml【合計12本で送料無料】【ワインセット】【ワイン ギフト】 [72655888]

販売価格: 17,820円(税込)

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ワイン名（原語）モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ジュナヴリエール
(MOREY SAINT DENIS 1ER CRU LES GENAVRIERES）
生産者名（原語）ドメーヌ・トーズ（パスカル・マルシャン）
DOMAINE TAWSE (PASCAL MARCHAND)
原産国・地域フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称（AOC）AOPモレ・サン・ドニ　プルミエ・クリュ
（GEVREY=CHAMBERTIN）
ヴィンテージ2019年
ぶどう品種（栽培比率）ピノ・ノワール　100％
タイプ赤ワイン
内容量750ml
ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法要冷蔵　18℃以下
畑の特徴
モレ・サン・ドニの1級畑ジュナヴリエールは、標高220～270mにある、表土が薄く礫質の水はけがとても良い区画です。ブドウは石灰質と粘土質のある場所に植樹されています。下層にはジュラ紀中期の地層があり、表面は魚卵石（丸い形状の石）で覆われています。また、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの上部に位置しており、豊潤な果実味とミネラルを兼ね備えています。
醸造方法
ブドウは80％は徐梗し、20％は果梗を残します。4日間醸しを行います。 その後アルコール発酵に入ると、初めのうちは1日1回ピジャージュ（櫂入れ）を行い、後半はポンプ・オーヴァーに切り替えてゆっくり抽出を行います。全行程がおよそ18日間です。
空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。 熟成は、フレンチオーク樽（50％は新樽）で行います。樽のオーク材は、ジュピーユ、アリエ、ヌヴェールの森のオーク材を使い、それを柔らかい炎でミディアムトーストに仕上げた特注の樽を使用します。20カ月間熟成させます。 澱引きは瓶詰前に一度だけ行います。 それ以外はフィルターも通さず、 清澄も行いません。
全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。
【B-BD】【FR】【BU】【CDN】【MSD】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-EL】【GRV】【B1ER】【C-WY】【S-PN】【HER】【3ST】【V-201】

Pascal Marchand
パスカル・マルシャン



モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ジュナヴリエール マルシャン・トーズ 2019年 ブルゴーニュ 赤ワイン ミディアムボディ 750ml【合計12本で送料無料】【ワインセット】【ワイン ギフト】


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