江戸菊水身卸包丁黒打鋼付 165mm * [86318096]

Name: 江戸菊水 身卸包丁 黒打 鋼付 165mm *
SKU: 86318096
Price: 6470 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (12 reviews)

販売価格: 6,470円(税込)

在庫数 16枚

商品詳細

商品情報

・全長：約300mm
・刃渡：約165mm
・重量：約145g
・刃部：刃物鋼
・柄部：木 ( ほう )
・１丁で出刃庖丁のように魚をさばき、刺身庖丁のように薄切りもできる、お得な兼用型の庖丁です。
・出刃に比べ刃厚が薄いため、三枚に卸すときも楽に刃が入っていきます。
・その替わり、鯛など骨の硬い魚をさばくときは注意が必要です。
・舟行に比べれば、身幅が細い為、薄切りに向きます。
・火造り、鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
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